大豆や小麦を使わず
米だけで造られた醤油があると知り
この醤油造りが始まりました。
最初は米だけで醤油づくりは不可能だと感じつつ、
挑戦心が大きくなり、その後この商品の原点になった
「米しょうゆ」と出会いました。
しかし、昭和61年から30年間続いた商品の製造が
終わることを聞き、不思議な縁を感じて
醤油造りを継承することを決意しました。
製造元の酒造会社様の支援もあり、すぐに準備に取り掛かかるも、
専門的な技術や設備が必要で、何度も壁にぶつかりました。
それでも試行錯誤を重ね、ようやく米だけで造る醤油を完成し、
専用工場も準備ができました。
後世に残るものを造りたいという職人の情熱と
アレルギー対応の醤油として社会貢献したいという
思いを重ねた自信の一品をぜひお召し上がりください。
純米しょうゆは酒粕・米・食塩だけを原料として醸造した、しょうゆ風味の発酵調味料です。大豆・小麦を摂取できない方も安心してお召し上がりいただけます。着色料・保存料・防腐剤などの添加物を一切使用しておりません。
◎食べ方、使用方法
普通のしょうゆと同じようにお使いいただけますが、開栓後は必ず冷蔵保存をお願いします。
特定原材料等28品目不使用
特定原材料等28品目を使用していない専用工場で製造しています。
